Orecept att inspireras av

Även de dagar jag inte skriver om mina måltider här i bloggen äter jag ju förstås, men kanske inte någonting som känns intressant för någon annan än den som maten står på bordet för (i de flesta fall mig). Kanske har jag lagat något som är snarlikt något annat jag redan skrivit om, eller kanske blev det blev det samma rätt som lagades dagen innan (i ett studenthushåll gäller det att spara på det mesta). Kanske var det min mamma som lagade maten eller kanske köpte jag någonting ute?

Ofta gäller det första alternativet dessa dagar – jag återanvänder recept ibland som inte alltid skiljer sig så pass mycket från något annat att ett nytt inlägg krävs. Däremot tar jag ändå bilder, och jag tänkte bjuda på några här, som inspiration om inte annat. Tänk på dem som orecept,  något du kan utgå ifrån om du inte är sugen på att följa ett redan skrivet recept – en bild säger ju som bekant mer än tusen ord!

***

Dessa måltider lagades allihop under maj månad i år och har alltså inte blivit publicerade som recept här på bloggen.

Äggröra kan man göra mer spännande med otippade tillbehör! Här serverade jag den i pitabröd – gjort på ett kick!

Paj är en sådan där rolig rätt som man kan göra lite vad man vill av! Här kombinerades ett fullkornsskal med tomat, svarta oliver och broccoli.

 

När det finns kokt ris i kylen sedan gårdagen är stekt ris det enklaste, och godaste att förvandla det till!

wok på fullkornsnudlar och grönsaker är ett säkert kort, gärna med lite sesamfrön på toppen.

pastagratänger är otroligt tacksamt och bra till lunchlåda nästa dag.

Någon som missat att jag älskar paj? Denna gång gjordes den på fetaost och serverades med kokt broccoli och svarta oliver.

En variation på vanlig omelett är ugnsomeletten – gärna också en svampstuvning som pricken över i.

Någon bild som du blev extra nyfiken på? Det är bara att fråga =)

Äggröra med purjolök

Ägg är något jag alltid försöker att ha hemma. Nyttiga (nu när kolesterol inte längre är förbjudet), billiga och varierbara i det oändliga! Vid idétorka kan man alltid fixa till en av alla otaliga versioner det finns av omelett, vid festligare tillfällen är de ovärdeliga för att få ihop de där riktigt saftiga muffinsen eller den oemotståndligt goda aiolin som är pricken över i:et. De kan ätas kokta, stekta, pocherade, förlorade eller som här; som en enkel äggröra.

Det är söndag, och jag var sugen på ägg, så det här blev resultatet.

äggröra med purjolök

Allt som behövs är lite strimlad eller hackad purjolök, ett par ägg, någon msk mjölk, salt och peppar. Vispa ihop äggen med mjölken, salta och peppra. Stek purjolöken i lite smör, häll på äggsmeten och rör till önskad konsistens. Låt den inte bli för genomstekt, ägg fortsätter alltid att stelna en stund efter att man tar dem från värmen!

Servera gärna med någon grönsak – jag hittade en bit av ett lite visset blomkålshuvud som jag kokade och så lade jag till färsk spenat för färgens skull. En eller två skivor rostad bröd – i mitt fall fullkorn- kompletterar med kolhydraterna som saknas (för tro det eller ej; de är viktiga de också!).

Som jobbig vegetarian vill jag dock inflika – köp gärna ekologiska ägg. De är något dyrare, men de är tusen gånger godare, har finare färg och gör samvetet lite renare 😉