att fira världens finaste vinst – cake pops style


Igår låg det en liten vit lapp i min brevlåda – en liten lapp med en liten hälsning om att ”hämta ut ett paket”. Hur kan man säga nej till en sådan invit? Så idag tog jag min trogna cykel (som någon planterat en ölburk i korgen på – campuslivet är hårt) och snart fann jag mig med en brun låda i famnen. Oj, vad sugen jag var på att riva upp det där och då!

Men jag höll mig ända hem – genom handling och allt – innan jag inte kunde bärga mig längre och lådan försiktigt öppnades.

Vad den innehåll?

Jo – vinsten från fantastiska, underbara Sockerrus! För ett litet tag sedan vann jag nämligen en av hennes tävlingar, och INGEN kunde vara gladare än jag över det priset visade sig vara! Titta bara:

Härliga formar!

Fyra olika tyllar och ett strössel som gömmer sig lite bakom formarna i bakgrunden.

Och fantastiskt fina klubbpinnar – eller sugrör om man tycker det.

Allting från fina KlaraForm! Tack så jättemycket, jag är SÅ glad ❤

***

Tror ni att jag bara kunde lägga ifrån mig alltihop och fortsätta min dag?

Självklart inte 😉

I kylen hade jag de sorgliga resterna av min Bundtkaka som jag bakade i helgen. Nu, efter ett par dagar av petande och ätande kändes det som en bra idé att använda det som var kvar till att göra ett nytt gäng cake pops, då mitt förra försök är rent av pinsamt att titta på (leta INTE upp det, jag ber er!)

Och den här gången behövde jag inte använda grillpinnar som pinne, nej, nu hade jag ju nya, fina, RIKTIGA klubbpinnar! Och tro mig; det var en HELT annan känsla 😉

***

Jag blandade äppelkakan med smält fudge som jag köpte häromveckan och har haft liggande i en godiskål ända sedan dess, formade kulor och ställde in dem i kylen i någon timme så de skulle bli lite fastare.

Mörk choklad smältes och klubbpinnar delades på mitten. Varje del doppades i chokladen och  trycktes ner i en kula, sedan fick de stelna lite till.

Nästa steg var att doppa varje boll i choklad. Jag varierade lite, några fick mjölkchoklad och några mörk choklad. Dock höll inte bollarna ihop jättebra, det var lite för lite fudge i mitt fudgeklister tror jag, men jag lyckades ändå täcka alla utom två.

Efter att de fått stå några minuter och stelna till lite (men bara lite) strösslade jag sedan alla med violströssel (vilket inte var strösslet jag fick, det får vila till en annan gång). Jag har lärt mig att strösslet gärna drar med sig chokladen ner om det strösslas över precis efter doppningen.

In i kylen igen i någon timme och slutligen fick varje boll bo i varsin ny fin form – också de från vinstpaketet!

Ta da! Kärlek på pinne 😉

***

Igen, tack så jättemycket Sockerrus och Klaraform! Jag ska vårda min vinst ömt ❤

Påskdessert med saffran

Vad kul att äntligen vara tillbaka i min egen lägenhet med ett internet som fungerar! Tomt utan bloggar och inlägg när man vant sig vid att kunna läsa om andras vardag titt som tätt 😉

Under påsk var jag hemma hos mina närmaste för att fira i nedtonad stil med liten påskbuffé och mycket TV-tittande (min mamma och jag  jobbar oss fortfarande genom desperate housewives och kan inte sluta titta efter ett avsnitt!). Godis blev det ju en del såklart, även om jag valde klänning över påskägg i år, men också mumsigheter som en dessert på vit chokladmousse och saffransgrädde! Den var ett experiment som verkligen slog väl ut – om man nu som jag är ett fan av sötsaker – för sött blir det verkligen!

Påskdessert med saffran

Ingredienser (4 stora eller 8 små portioner)

botten:

ca 5 digestivekex
30g smör
kardemumma efter tycke och smak

Vit chokladmousse:

3 dl vispgrädde
150g vit choklad

saffransgrädde:

2 dl vispgrädde
1 kuvert saffran
ca  1 msk socker (mer om du vill)

toppa gärna med ett chokladägg och lite strössel!

Bottnen görs på vanligt cheesecakemanér; genom att smula digestivekexen och blanda dem med smält smör. Krydda gärna med en nypa kardemumma.

Tryck ut digestiveröran i 4 stora eller 8 mindre formar, använd gärna dubbla för stadgans skull.

Värm en halv dl grädde på platta och blanda i chokladen tills den smält helt. Medan detta svalnar; vispa 2,5 dl grädde. Rör i chokladsmeten när grädden blivit tjock men inte FÖR tjock – då kan den bli grynig. Fördela över digestivebottnarna. Ställ in i kylen för att stelna i minst två timmar.

Innan servering:

Mortla eller rör ihop saffranet med sockret (det tar fram den gula färgen och smaken i saffranet). Häll detta i grädden och vispa fast. Toppa varje form med saffransgrädden, och gärna med ett chokladägg och strössel om det finns hemma.

Ett tips är ju att INTE använda julformar när det är påsk – mamma hade inga andra formar större än knäck 😉

Hoppas ni tycker om det!