Överbliven choklad gör kakan glad (och frukten med)!

Idag, bara ett par små dagar innan dagen med stort J är jag ÄNTLIGEN pigg och vaken, efter över en månad av konstant och långvarig trötthet. Det känns fantastiskt att kunna sitta igenom en dag av lektioner utan att behöva koncentrera mig på att dyrka upp ögonlocken, och ÄNDÅ orka med att både koka risgrynsgröt och fixa julgodis när jag kommer hem! Plus lite studier nu när det sista seminariet vankas, kan ni tänka er! Jag vet inte om det är den dagliga apelsinen jag infört, om det är att marken var aningen så lite pudrad av nyfallen snö eller om det helt enkelt har att göra med lördagens och söndagens säkert 30 timmars sammanlagda sömn, allt jag vet är att det har fungerat och jag hoppas att det håller i sig!

***

Vad jag har att dela med mig av idag är inget egentligt recept, det är mer ett litet tips om ni har tex doppat era ”cookie dough”tryfflar i smält choklad och missbedömt mängden choklad att doppa i, vilket är väldigt lätt gjort. Istället för att slänga ut det eller slicka i er allt (det går att låta bli!) är det lite sött att doppa ena halvan av någon slags torkad frukt i chokladen och dekorera lite halvtjusigt med strössel eller liknande. Detta går också att göra med pepparkakor eller som i mitt fall ett par oreos som legat ensamma i skåpet ett tag utan något speciellt användningsområde i sikte. Vill ni vara överduktiga (som inte jag orkade vara så här på kvällskanten) kan den ena sidan doppas i mörk choklad, torka och så kan den andra sidan doppas i vit choklad. Jag har gett bort sådana oreos någon gång och de blev väldigt uppskattade, i all sin enkelhet! Ja, fast då kan det ju bli vit choklad över, så då får ni stöka runt efter lite fler kakor att doppa!

Oerhört enkelt är det, men känns ändå lite personligt och hemmagjort, speciellt om kakorna eller den torkade frukten ges bort  i en söt burk eller påse!

***

Så här lite på slutet vill jag också slänga in en ursäkt till er fina bloggare för att jag inte är riktigt lika duktig på att läsa era inlägg som jag brukar vara, tiden springer från mig, nu när jag är gammal och 24 😉 Jag läser och kommenterar så mycket jag bara kan, dock kan det bli någon dag eller två för sent ibland.  Och, jo, jag vet att det inte är något att be om ursäkt för, men jag känner mig ändå lite skuldmedveten, ni är ju vana vid att se mig på era sidor så ni kanske tror att jag tappat bort er i vimlet! Fear not! Jag gillar er än!

Allt för Sverige med amerikanska oreo- och cream cheesebrownies

Igår kväll bänkade jag mig framför TVn klockan åtta – på ettan vid den tiden började nämligen den nya, fräscha serien Allt för Sverige! Konceptet är att ett antal amerikaner från olika delar av USA kommer hit till vårt lilla land för att leta upp sina förfäder – alla härstammar nämligen från några av de tusentals svenskar som emigrerade dit för ett par generationer sedan.

Och visst, det är en otroligt rolig idé- tycker jag i alla fall – precis som det är, dock är det inte bara därför jag satt där som klistrad. Nej, det är faktiskt så att när jag bodde borta i Michigan för ett par år sedan så lärde jag känna en av deltagarna lite grann! Vi var inte jättenära vänner, men vi gick i samma klass och träffades ett par gånger utanför klassrummet också. Jessica heter hon, och det är den yngsta deltagaren som är med och tävlar. För ett par månader sedan, det måste ha varit i början av sommaren, skrev hon till mig över facebook och berättade att hon skulle komma över till Sverige och vara med i ett av våra TV-program, tänk att jag nu får följa hennes äventyr! Vi hade tänkt ses när hon var här, men det gick inte, hennes schema var riktigt fullspäckat 😉

***

Minnena gjorde att jag blev lite sugen på att baka någonting riktigt amerikanskt – vilket ni kanske har förstått inte är jätteovanligt – så här sitter jag nu med en låda oreo- cream cheesebrownies som stirrar uppmanande på mig! Fulla av oreosmulor och cream cheesekräm är de helt klart inte av svenskt ursprung, men det gör dem inte mindre festliga att bjuda på.

Är du också sugna på att smaka? Leta upp en oreopaket i stil med den här:

Och du är halvvägs där 😉

***

Oreo- och cream cheesebrownies
(ca 12 bitar)

Ingredienser:

115 gram smör
1 3/4 dl strösocker
1 paket (ca 200 gram) cream cheese (ex philadelphia)
1 3/4 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
2 dl mjöl
1 dl kakao
1/2 tsk salt
2 ägg
1 paket (154 gram) oreokakor

***

Värm ugnen till 175 grader och lägg ett bakplåtspapper i en ugnssäker form, ca 20×20 cm – det kommer vara för stort men det gör ingenting, låt det bara sticka upp på varje sida.

Smält smöret i en kastrull. Vispa i sockret och låt det koka upp. Koka i en minut ungefär, vispa HELA tiden. Ställ åt sidan och låt svalna i fem minuter eller så.

Blanda cream cheese, florsocker och vaniljsocker i en skål. Använd gärna elvisp.

I en annan skål, blanda mjöl, kakao och salt. Ställ åt sidan.

Ta fram ytterligare en skål (mycket disk, men det är det värt!) och knäck i båda äggen- vispa ihop med elvisp. Vispa  i smör- och sockerblandningen tills det blivit en jämn smet. Ställ undan elvispen.

Lägg oreokakorna i en plastpåse och krossa dem grovt.

Blanda i mjölblandningen  i äggsmeten, och sedan oreokrosset.

Sprid ut hälften av oreosmeten i formen. Häll över cream cheesesmeten och sprid ut den jämnt.

Klicka resten av smeten över cream cheeselagret och sprid ut dem litegrann.

Ställ in i ugnen i 25-28 minuter, tills brownien precis har stelnat. En tandpetare bör dras ur med ett par smulor kvar.

Låt svalna helt, lyft sedan ur kakan ur formen med hjälp av bakplåtspappret och skär den i lagom stora bitar.

Avnjut med ett stort glas kall mjölk för bästa smak 😉